Vanuit technisch perspectief worden vacuümverpakkingszakken doorgaans gemaakt van meer-gelaagde composietmaterialen. Deze materialen kunnen onder meer polyethyleen (PE), polypropyleen (PP), nylon (PA) of aluminiumfolie zijn, die aan elkaar worden gehecht door middel van processen zoals co-extrusie, coating of laminering om een composietfilm te vormen met barrière-eigenschappen, mechanische sterkte en hitte-afdichtingseigenschappen-. Tijdens het vacuümverpakkingsproces worden de artikelen eerst in de zak geplaatst, vervolgens wordt een vacuümverpakkingsmachine gebruikt om de lucht uit de zak te verwijderen en ten slotte wordt de zakopening afgedicht om een vacuümomgeving te creëren.