Omdat consumenten steeds meer voedselveiligheid en gemak eisen, evolueren retortzakjes naar hogere barrière-eigenschappen, biologische afbreekbaarheid, gemakkelijke opening en slimme functies. Er worden bijvoorbeeld nanomaterialen gebruikt om de barrièrewerking te verbeteren, of er worden microgolfoven-veilige retortzakjes ontwikkeld. Tegelijkertijd zetten de milieuregels bedrijven ertoe aan om bio-gebaseerde of recycleerbare materialen te onderzoeken en te ontwikkelen om de plasticvervuiling terug te dringen.