Technische principes en structuur van retortzakken

Het structurele ontwerp van retortzakken moet een balans bieden tussen barrière-eigenschappen, hittebestendigheid, mechanische sterkte en aanpassingsvermogen van de verwerking. Een typische retortzak bestaat uit een buitenlaag (zoals PET, die bedrukbaarheid en mechanische bescherming biedt), een middenlaag (zoals aluminiumfolie of PA, die barrière-eigenschappen biedt) en een binnenlaag (zoals CPP of PE, die hitteafdichting en weerstand tegen de corrosieve eigenschappen van de inhoud biedt). De aluminiumfolielaag speelt een bijzonder cruciale rol; het voorkomt niet alleen het binnendringen van zuurstof, waterdamp en aroma's, maar reflecteert ook de meeste infraroodstraling, waardoor het warmteverlies uit de inhoud tijdens het sterilisatieproces wordt verminderd. Bovendien beïnvloeden de dikte van de aluminiumfolie (meestal tussen 7-20 micrometer) en de oppervlaktebehandeling (zoals coating of kalanderen) ook de prestaties ervan.